Kategorie: Ratgeber

veganer kaese selber machen
Ratgeber

Wie du veganen Käse selber machst, der dich und deine Freunde begeistert.

Warum veganer Käse aus dem Supermarkt nicht gut schmeckt. Was einfache Milch in Käse verwandelt ist eine Kultivierungsprozess, der mit der verschiedene Bakterien und Enzyme beginnt, die die Proteine in der Milch koagulieren, wodurch sich die Feststoffe von Molke trennen können. Der Käse wird dann für einige Tage, Wochen oder Monate gereift und entwickelt während […]

Die beste Tomatensauce der Welt Rezept
Ratgeber

Wie du die beste Tomatensauce der Welt zubereitest

Spaghetti mit Tomatensauce. Mein absolutes Lieblingsgericht. Müsste ich ein Gericht auswählen, das ich dann für den Rest meines Lebens essen dürfte, so wären es Spaghetti mit Tomatensauce. Mich begleitet dieses Gericht seit meiner Kindheit und seitdem (Ich habe mit 11 Jahren angefangen zu kochen) verfeinere ich mein Rezept immer weiter. Auf dem Weg zu meiner […]

miso selber machen
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Misopaste selber machen

Miso liegt im Trend! Kulinarisch würzig, vegetarisch, urgesund und authentisch! Miso gehört zu den prägenden Grundelementen japanischer Küche – und dies bereits seit etwa 1.000 Jahren. Schon damals, in der Kamakura-Epoche, erkannten Japaner in Miso ein nahrhaftes und gesundes Lebensmittel, das zu einer ausgewogenen Ernährung entscheidend beitrug und charakteristischer Bestandteil der buddhistischen Lebensform wurde. Heute […]

Hauptbeiträge, Ratgeber

Schwarzen Knoblauch selber machen – so gelingt die Herstellung zuhause

Er ist lecker, er ist gesund: wenn du bereits öfter mal auf schwarzer-knoblauch.eu unterwegs gewesen bist, wirst du über die vielen tollen Eigenschaften, die den schwarzen Knoblauh so einzigartig machen bescheid wissen. Wenn nicht, dann schau mal hier, hier, oder hier. Neben den ganzen guten Eigenschaften hat schwarzer Knoblauch vorallem eine: sehr, sehr teuer zu […]

Jackfrucht als Fleischersatz
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Alles was du über die Jackfrucht als Fleischersatz wissen musst

Was ist eine Jackfrucht? Hast du schon mal von Jackfrucht gehört? Ein Baum kann aus dieser riesigen und absolut einzigartigen Frucht pro Jahr bis zu drei Tonnen Nahrung produzieren und stellt eine wichtige Nahrungsquelle für Menschen in tropischen Ländern dar! Jackfruit wird auch in anderen Teilen der Welt, insbesondere in den USA, zunehmend als Fleischersatz […]