Im folgenden der erste einer Reihe von Gastartikeln meiner lieben Freundin Klara. Sie ist Veganerin, war mal Vegetarierin und auch mal Fleischesserin und wird in ihrer Kolumne über das vegane Leben schreiben.Sie hat einen eigenen Stil, wundert euch also nicht über die Ansprache 🙂

Veganismus kann viele Probleme lösen

Schalten Sie jede Fernsehsendung ein, lesen Sie eine Zeitung oder ein Magazin, oder surfen Sie im Internet, und Sie werden bald unsere nationale Obsession für unsere immer größer werdende Taille beweisen. Aktuelle Schätzungen zeigen, dass mehr als zwei von drei Amerikanern mehr wiegen als sie sollten. Nahrungsergänzungsmittel, die auf Infomercials und an anderen Orten angeboten werden, versprechen schnelle, schmerzlose Veränderungen und fördern den Ansatz „besser durch Chemie leben“, den wir manchmal zur Lösung unserer Probleme anwenden. „Nimm einfach diese Pille“, scheint das Mantra zu sein und ignoriert die zugrunde liegenden Ursachen oder die hässlichen Nebenwirkungen. Ein neuer Ansatz zur Gewichtskontrolle als Teil eines gesunden Lebensstils lässt vermuten, dass wir zu Pflanzenfressern werden, die im Volksmund als praktizierender Vegetarismus oder Veganismus bekannt sind. Manche sagen sogar, dass die Tatsache, dass wir in dieser Gesellschaft zu viel Fleisch essen, die Ursache für die meisten unserer Probleme ist.
Während meines Lebens habe ich in unterschiedlichem Maße Vegetarismus praktiziert, besonders nachdem ich erwachsen wurde. Es begann in der Studentenwohnheim-Cafeteria, wo das Salisbury-Steak und der Hackbraten einfach zu grotesk aussahen, um zu essen, mit ihrer nicht ansprechenden grauen Farbe und stärkeartig aussehenden Soße. Zum Glück gab es gedünstete Tomaten und Spargel zusammen mit einem gut gefüllten Salatbuffet. Viele Tage habe ich einfach einen Haufen Eisbergsalat mit Hüttenkäse und Catalina-Dressing gegessen. Sie lieferten auch frisches Obst. Für mich ergab es Sinn, dass Nahrung, die näher an ihrem „natürlichen Lebensraum“ liegt und von der Hand des Menschen weniger belästigt wird, nur für dich gut sein kann. Nachdem ich meinen Abschluss gemacht und meine eigenen Ernährungsgewohnheiten im Supermarkt getroffen hatte, war es oft Wirtschaft, die mich auf Pflanzen- und Getreidebasis hielt. Fleisch war einfach zu teuer.

Warum ich mich für einen fleischfreien Lebensstil engagiere

Meine kürzliche Entscheidung, mich für einen vegetarischen Lebensstil zu engagieren, kam von dem Hochgeschwindigkeits-Internet an dem Ort, an dem ich jetzt lebe. Ein paar Aktivisten einer bekannten Organisation, die sich für die ethische Behandlung von Tieren einsetzt, diskutierten ihre Website und Videos, die zeigen, was sich in einem Schlachthof oder einer Fabrikfarm abspielt. Meine Hochgeschwindigkeitsverbindung erlaubte mir, alle Videos anzuschauen, und obwohl ich darüber in „Fast Food Nation“ und anderen Orten gelesen hatte, macht es das auf dem Bildschirm zu Hause sichtbar. Jeder Leser mit einer Hochgeschwindigkeitsverbindung kann einfach die Schlüsselwörter „Schlachthausvideos“ oder „Fabrikfarmvideos“ eingeben und viele der Aufnahmen ansehen, die ich gesehen habe, so dass es hier nicht beschrieben wird. Die Tage der idyllischen Bauernszene mit viel frischer Luft und viel Platz sind längst vorbei!

Auch ökologisch ist Veganismus gradezu die Plficht eines jeden Erdenbürgers

Andere Fakten faszinierten mich, wie zum Beispiel 70% des Wassers, das wir verwenden, für die Viehzucht und Viehzucht verwendet wird. Die Wälder werden nicht für das von ihnen zur Verfügung gestellte Bauholz gerodet oder durch künstlich geschaffene Grundstücke ersetzt, sondern um Land für Vieh und mechanisierte Landwirtschaft zu schaffen. Ein Diagramm zeigte, dass 16 Pfund Getreide benötigt werden, um ein Pfund Rindfleisch zu produzieren. Darüber hinaus werden Rinder und Geflügel in extrem kontrollierten Umgebungen aufgezogen und mit Antibiotika und anderen Medikamenten behandelt, um die Reife zu beschleunigen und das Wachstum zu maximieren. Als Konsumenten von Fleischprodukten nehmen wir diese Chemikalien auch auf, wenn wir das Fleisch essen. Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel, während sie eine gute Proteinquelle sind und auch Eisen und andere wichtige Nährstoffe wie B12 zur Verfügung stellen, verstopfen den Körper mit gesättigtem Fett und Cholesterin und stellen absolut keine Faser zur Verfügung.

Der menschliche Körper wurde für eine pflanzliche und körnige Ernährung konzipiert. Man muss nur unseren Mangel an Schneiden, reißenden Schneidezähnen, unseren langen Verdauungstrakt und unsere ausgeklügelten Filtermechanismen (Nieren und Leber) betrachten, um zu wissen, dass dies wahr ist. Eine Herzkrankheit war vor der industriellen Revolution, die den gesamten Massentierhaltungsprozess in Gang setzte und große Mengen Fleisch an eine größere Anzahl von Menschen lieferte, im Allgemeinen unbekannt. Eine fleischbasierte Diät verursacht ein träges Verdauungssystem und Studien zeigen, dass die Mehrheit der Amerikaner mit unverdautem, verrottendem Fleisch an den Wänden ihres Dünn- und Dickdarms herumläuft. Unsere Därme wurden entwickelt, um Abfälle zweimal pro Tag oder mehr zu transportieren, aber sogar das amerikanische medizinische Establishment entscheidet, dass ein Stuhlgang alle paar Tage genug ist.

Die Fleischfresser haben keine (guten) Argumente

Der Widerstand gegen eine Gemüse- und Getreide-Diät fällt normalerweise unter die Kategorie „es ist langweilig“. Ein kurzer Abstecher in jeden Supermarkt zeigt eine Obst- und Gemüseabteilung mit unzähligen Produkten, wie zum Beispiel sechs oder sieben Salatarten, bunte Paprika und Früchte und super-nährstoffreiches Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln. In meinem Fall wechsele ich zwischen Gartensalaten, Suppen und frischem Gemüse, gewürzt mit würzigen Gewürzen oder Salsa. Es ist möglich, eine vollständig fleischlose und milchfreie Lasagne aus texturiertem Pflanzenprotein, gewürfeltem Tofu anstelle von Ricotta und „Streichkäse“ aus Soja als Ersatz für Mozzarella herzustellen. Für diejenigen, die erwägen, auf vegetarisch umzustellen, aber besorgt sind, dass sie Hamburger, Tacos, Hot Dogs und Würstchen vermissen werden, hat der Markt eine breite Palette von leckeren Ersatzmitteln auf Sojabasis für diese zur Verfügung gestellt.

Eine Studie nach der anderen zeigt, dass diejenigen, die eine auf Getreide und Gemüse basierende Ernährung zu sich nehmen, ihre Gesundheit und ihr Immunsystem schützen und seltener krank werden als ihre Fleischesser. Da sie mehr Ballaststoffe verzehren und Gemüse und Obst weniger Kalorien enthalten, sind Vegetarier natürlich dünner als Fleischesser. Fleisch, insbesondere die verarbeiteten Sorten, erfordert mehr Energie und Mechanisierung, wie bereits erwähnt. Eine unterschätzte Ursache für die globale Erwärmung sind weltweit plagulierte Rinder, die auf ehemaligen Regenwäldern grasen, die für sie geebnet wurden. Die Entscheidung, eine vegetarische und körnige Ernährung zu essen, ist mitfühlend, nicht nur für die Umwelt, sondern auch für das Selbst.