Während Nüsse ein fantastische Grundlage für selbstgemachten veganen Käse sind, schmelzen diese Sorten nicht. Um Käse herzustellen, die schmelzen, werden wir daher auf veganen Joghurt setzen.

Hartkäse wird durch das intensive Auspressen der Molke gewonnen, so dass verfestigtes Protein und Fett zurückbleibt.Das gilt auch für unseren veganen Käse. Hierfür benötigst du eine Käsepresse von unschätzbarem Wert – und Sie werden auch viel brauchen.

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