miso selber machen
Ratgeber

Misopaste selber machen

Miso liegt im Trend! Kulinarisch würzig, vegetarisch, urgesund und authentisch! Miso gehört zu den prägenden Grundelementen japanischer Küche – und dies bereits seit etwa 1.000 Jahren. Schon damals, in der Kamakura-Epoche, erkannten Japaner in Miso ein nahrhaftes und gesundes Lebensmittel, das zu einer ausgewogenen Ernährung entscheidend beitrug und charakteristischer Bestandteil der buddhistischen Lebensform wurde. Heute […]

Hauptbeiträge, Ratgeber

Schwarzen Knoblauch selber machen – die Anleitung

Er ist lecker, er ist gesund: wenn du bereits öfter mal auf schwarzer-knoblauch.eu unterwegs gewesen bist, wirst du über die vielen tollen Eigenschaften, die den schwarzen Knoblauh so einzigartig machen bescheid wissen. Wenn nicht, dann schau mal hier, hier, oder hier. Neben den ganzen guten Eigenschaften hat schwarzer Knoblauch vorallem eine: sehr, sehr teuer zu […]

Jackfrucht als Fleischersatz
Ratgeber

Alles was du über die Jackfrucht als Fleischersatz wissen musst

Was ist eine Jackfrucht? Die Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) ist eine Baumart der Feigen-, Brotfrucht und Maulbeerfamilie Moraceae. Der im Südwesten Indiens heimische Jackfruchtbaum wächst sehr gut in tropischen Gebieten, obwohl er heutzutage zunehmend azcg in anderen Teilen der Welt erhältlich ist. Die Frucht der Jackfrucht ist sehr groß und kann bis 50 Kilogramm schwer werden. […]