Herzlich Willkommen auf meinem Blog! Hier tobe ich mich zu meinen Lieblingsthemen Modern Cuisine, pflanzlicher Ernährung und Genuß in der Küche. Viel Spass beim Lesen!

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So bereitest du eine Black Garlic Aioli zu die deine Freunde neidisch macht.

Drucken Für die Aioli auf Basis von schwarzen Knoblauchzehen kannst du auch einfach ein Glas Mayo aufmachen, die schwarzen Zehen dazugeben, und die Pelumpe pürrieren. Aber wirklich geil wird die Aiolio wenn du dir die 10 Minuten nimmst und sie frisch zubereitest. Dafür hier das Rezept.Die Black Garlic Aiolio passt wirklich gut zu einem selbstgemachten […]

galileo black garlic
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Was Galileo vom schwarzen Knoblauch hält

Bei meiner regelnäßigen Recherche rund um schwarzen Knoblauch bin ich vor Kurzem auf ein Video der allseits bekannten Fernsehsendung “Galileo” gestossen. Neben allgemeinen Informationen zu dieser verarbeiteten Form von Knoblauch geht es Schwerpunkt mäßig um die Frage, wie gesund die schwarzen Zehen eigentlich wirklich sind. Ich will hier gar nicht groß meine eigene Meinung zu […]

Studien ob Black Garlic gesund ist
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Ist schwarzer Knoblauch gesund und welche Effekte hat er auf den menschlichen Körper?

Als angehende Akadamikerin bin ich immer neugierig, meine eigenen Einstellungen und Handlungsweisen wissenschaftlich zu fundieren. Auf der Grundlage eines blossen Glaubens fälle ich nunmal nicht gerne meine Entscheidungen – dafür bin ich zu rationalistisch veranlagt. Das gilt natürlich erst recht für meine Lebens -und Ernährungsweise. Ob etwas gesund ist, oder nicht, lasse ich mir jedenfalls […]

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Guacamole mit schwarzem Knoblauch

Drucken Dies ist eines der ersten Rezepte die ich mit meinen erst selbstgemachten Knoblauchknollen ausprobiert habe. Ich habe es irgendwo in den Weiten des Internets gefunden, das Original finde ich leider nicht mehr, sonst hätte ich es euch verlinkt. Viel Spass mit dem Rezept für diese tolle schwarzer Knoblauch Guacamole! Gericht Snack Zubereitungszeit 5 Minuten […]

In schwarzem Knoblauch marinierter Tofu
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In schwarzen Knoblauch marinierter Tofu

5 von 1 Bewertung Drucken Tofu in Schwarzer Knoblauch Marinade Tofu ist lecker! Zwar nicht unbedingt in seiner Urform, aber dafür lässt er sich nach belieben Würzen und Marinieren. Und die beste Nachricht: schwarzer Knoblauch harmoniert hervorragend mit dem Tofu und gibt ihnen ein saftig-nussiges Aroma, das seinesgleichen sucht. Im Folgenden das Rezept für die […]