Autor: Kilian

veganer käse selber machen
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Buchrezension: Veganen Käse selber machen nach Miyoko Schinner

Miyoko Schinner ist ja schon so etwas wie eine Koryphäe im Bereich der ernstzunehmenden veganen Küche. Seit über 20 Jahren veröffentlicht sie in diesem Bereich, hat diverse TV-Shows produziert und war Gast in vielen populären Talkshows in den USA. Ich habe lange überlegt, warum sie so gefeiert wird und was Schinners Werk eigentlich ausmacht. Meiner […]

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Beiträge von Lesern

Folgender Kommentar wurde so eben auf der Seite über Veganismus gepostet. Er ist so lustig, ich will ihn gerne mit euch teilen. Viel Spass beim Lachen! Menschen als Vegetarier – ist so etwas natürlich? Um es gleich vorweg zu nehmen: Natürlich ist es nicht! Wenn die Natur oder der Schöpfer uns als Vegetarier oder noch […]

low carb rezepte
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6 tolle Rezepte mit wenig Kohlenhydraten (#LowCarb)

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann sinnvoll sein, wenn man ein paar überschüssige Pfunde loswerden möchte. Doch oftmals fehlt es an Ideen für ein paar schmackhafte Rezepte. Nachfolgend haben wir 6 leckere Rezepte für Ihre Low Carb Diät zusammengestellt, um Ihre Kreativität beim Kochen anzuregen. Lecker und gesund, satt werden garantiert! 1) Hähnchen-Curry-Spieße mit Gemüse 1. Zutaten […]

vice schwarzer knoblauch artikel
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„Umami in Vollendung“ – Vice über Black Garlic

Die Vice hat einen tollen Artikel zum schwarzen Knoblauch geschrieben, den ich unbedingt mit euch teilen will: https://munchies.vice.com/de/article/ezk7qn/schwarzer-knoblauch-ist-der-beste-geschmacksverstaerker-523 Es geht in dem Artikel weniger um die Wirkung von schwarzen Knoblauch, und seine gesundheitlichen Benefits, als vielmehr um seine Eigenschaften, die in zu einer großartigen Zutat für moderne Küche werden lassen. Nicht umsonst findet sich Black […]

miso selber machen
Ratgeber

Misopaste selber machen

Miso liegt im Trend! Kulinarisch würzig, vegetarisch, urgesund und authentisch! Miso gehört zu den prägenden Grundelementen japanischer Küche – und dies bereits seit etwa 1.000 Jahren. Schon damals, in der Kamakura-Epoche, erkannten Japaner in Miso ein nahrhaftes und gesundes Lebensmittel, das zu einer ausgewogenen Ernährung entscheidend beitrug und charakteristischer Bestandteil der buddhistischen Lebensform wurde. Heute […]

Hauptbeiträge, Ratgeber

Schwarzen Knoblauch selber machen – die Anleitung

Er ist lecker, er ist gesund: wenn du bereits öfter mal auf schwarzer-knoblauch.eu unterwegs gewesen bist, wirst du über die vielen tollen Eigenschaften, die den schwarzen Knoblauh so einzigartig machen bescheid wissen. Wenn nicht, dann schau mal hier, hier, oder hier. Neben den ganzen guten Eigenschaften hat schwarzer Knoblauch vorallem eine: sehr, sehr teuer zu […]

Hauptbeiträge

Wo du den besten schwarzen Knoblauch kaufen kannst

Unsere Welt ist und bleibt ein Faszinosum. Der Mensch lebt als sogenannte Spitze der Pyramide nun schon etliche Jahrtausende in dominierender Stellung auf diesem Planeten.Vieles wurde in dieser Zeit erforscht und entdeckt und trotzdem ist noch lange nicht alles bekannt über den blauen Planeten. Dabei sind es nicht nur Flora und Fauna sowie die Erde […]

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Das sind die fünf besten Milchalternativen für Veganer

Ich habe einen Freund, der Veganer ist, und „jedem das Seine“ sage ich immer. Ich bin ein Fleischfresser, aber ich unterstütze sie bei dem, was sie tut. Sie ist wirklich begeistert und wollte wissen, ob es einige Getränke gibt, die wie Milch sind, aber nicht von Tieren stammen. Sie weiß, dass ich ein Internet-Guru bin […]

Jackfrucht als Fleischersatz
Ratgeber

Alles was du über die Jackfrucht als Fleischersatz wissen musst

Was ist eine Jackfrucht? Die Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) ist eine Baumart der Feigen-, Brotfrucht und Maulbeerfamilie Moraceae. Der im Südwesten Indiens heimische Jackfruchtbaum wächst sehr gut in tropischen Gebieten, obwohl er heutzutage zunehmend azcg in anderen Teilen der Welt erhältlich ist. Die Frucht der Jackfrucht ist sehr groß und kann bis 50 Kilogramm schwer werden. […]